Как заготовить и высушить липовый цвет: сроки, способ, хранение
Липовый цвет — одно из самых простых в заготовке растений: собрать его можно за пару недель в начале лета, высушить в тени без нагрева, а хранить в закрытой таре до года. Ниже — порядок действий: когда выходить за сырьём, какую часть брать, при какой температуре сушить, как проверить готовность и что делать, если появилась плесень.
Когда собирать липовый цвет
Липа цветёт 10–14 дней: в средней полосе это конец июня — июль. Мелколистная зацветает раньше, крупнолистная на 1–2 недели позже. Лучшее время — когда часть цветков уже раскрылась, а часть ещё в бутонах.
Идите в сухую погоду, после схода росы, примерно с 9 до 12 часов или ближе к вечеру. Не собирайте после дождя и в сильную жару: влажное сырьё буреет и плесневеет. С одного дерева берите не больше трети соцветий.
Какую часть дерева брать
Срезают не отдельные цветки, а соцветия-щитки вместе с прицветным листом — светлой «крылаткой», к которой они крепятся. Ножницами отщипывайте у самого основания, не ломая ветку.
Листья, кора и ветки для сушки не нужны. Не берите сырьё у дорог, у промышленных зон и во дворах, где растения обрабатывают.
Как подготовить сырьё
Дома переберите собранное: уберите потемневшие и объеденные соцветия, сор, крупные веточки. Мыть липовый цвет нельзя — вода смывает аромат и добавляет влагу, из-за которой сырьё плесневеет.
Если сырьё попало под дождь или росу, разложите его в один слой в тени и дайте обсохнуть 1–2 часа.
Как сушить: место, температура, слой
Сушат в тёмном проветриваемом месте: под навесом, на притенённом балконе, в комнате вдали от окна. Прямое солнце губит аромат и делает сырьё бурым. Температура — 25–30 градусов, в электрической сушилке не выше 35–40.
Раскладывайте слоем 1–2 см на бумаге, марле или сетке. Каждые 6–10 часов аккуратно ворошите. При естественной сушке сырьё готово за 5–10 дней, в сушилке — за несколько часов, ориентируйтесь на признаки готовности.
Как понять, что сырьё высохло
Прицветники шуршат, цветки легко отделяются, черешок щитка при сгибании ломается с хрустом, а не гнётся. Цвет остаётся кремовым или бледно-зелёным, запах слабый медовый. Бурый цвет и запах сена — признак пересушки.
Не сушите до состояния трухи: такие цветки крошатся в пыль. Из свежего сырья получается примерно втрое меньше по массе.
Как хранить и сколько
Складывайте остывшее сырьё в бумажные пакеты, тканевые мешочки, картонные коробки или стеклянные банки с плотной крышкой. Место — сухое и тёмное, отдельно от специй, кофе, лука.
Срок годности домашнего сырья — около года, максимум два при герметичной упаковке. Раз в несколько месяцев пересматривайте запасы и не смешивайте старую партию с новой.
Если появилась плесень
Белый или серый налёт, запах сырости, слипшиеся комки — партию выбрасывают целиком. Промывать, прогревать и выбирать «чистые кусочки» нельзя: споры распределяются по всей массе.
Банку после плесени вымойте и высушите, соседние запасы проверьте. Чтобы этого не случалось, упаковывайте только полностью сухое и остывшее сырьё.
Частые ошибки
Чаще всего портят сырьё сбор после дождя, сушка на солнце, толстый слой без ворошения и хранение в полиэтилене без доступа воздуха. Готовый липовый цвет традиционно заваривают из расчёта около столовой ложки на стакан кипятка, 15–20 минут под крышкой.
Противопоказания и предостережения
- Индивидуальная непереносимость и аллергия на липу: при склонности к реакциям на растения начинайте с малого количества и следите за самочувствием.
- Беременность, кормление грудью и детский возраст — приём внутрь только после консультации с врачом.
- Если вы принимаете лекарства, в том числе мочегонные, разжижающие кровь или от давления, обсудите с врачом: травяной настой может изменить их действие.
- Домашний настой не заменяет лечение. Если симптомы держатся несколько дней, поднимается температура, появляются боль или одышка, нужен врач.
- Не собирайте сырьё у дорог, в промышленных зонах и в местах, где растения обрабатывают.
- Заплесневелое сырьё не употребляйте ни в каком виде, даже после пересушивания или промывания.
Частые вопросы
Когда собирать липовый цвет
В конце июня — июле, в сухую погоду утром после схода росы, когда часть цветков раскрылась, а часть ещё в бутонах. Цветение длится 10–14 дней, и срок зависит от вида липы и погоды.
Нужно ли мыть липовый цвет перед сушкой
Нет. Мытьё смывает эфирное масло и добавляет влагу: сырьё дольше сохнет и чаще плесневеет. Достаточно перебрать и убрать сор и повреждённые соцветия.
При какой температуре сушить липовый цвет
25–30 градусов в тени с проветриванием, в электрической сушилке не выше 35–40. Прямое солнце и сильный нагрев разрушают аромат и делают сырьё бурым.
Сколько сохнет липовый цвет
В естественных условиях 5–10 дней тонким слоем 1–2 см с ворошением каждые 6–10 часов. В сушилке — несколько часов, готовность определяют по хрусту черешка.
Сколько хранится сушёный липовый цвет
Около года в закрытой таре в сухом тёмном месте, при герметичной упаковке — до двух лет. Со временем аромат слабеет, поэтому запасы лучше обновлять каждый сезон.
Что делать, если липовый цвет заплесневел
Выбросить всю партию. Прогревание, промывание и отбор внешне чистых кусочков не делают сырьё безопасным: споры и продукты жизнедеятельности грибов распределяются по всей массе.
Источники и традиция
- Государственная фармакопея, статья о липы цветках — описание сырья, требования к доброкачественности и условиям хранения
- Руководства по сбору и сушке лекарственного растительного сырья — фазы сбора соцветий, толщина слоя и режим сушки, сроки годности
- Учебники по фармакогнозии — признаки готовности сухого сырья и причины его порчи при неправильной сушке
- Материалы служб здравоохранения о домашнем применении трав — ограничения по приёму и необходимость консультации врача
Материал носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача.