Как правильно собирать лекарственные травы: место, время, безопасность
Собранное своими руками сырьё получается чистым и ароматным, если растение выросло в подходящем месте, срезано в свой срок и сразу обработано. Ниже — порядок действий для тех, кто впервые идёт за травами в лес или на луг: где искать, когда выходить, чем срезать и как не навредить ни себе, ни зарослям.
Где собирать и где нельзя
Чистота места важнее размера плантации. Не заготавливайте сырьё ближе 100 метров от дорог и железнодорожных путей, а от оживлённых трасс уходите минимум на километр. Тот же запрет — на промзоны, свалки, отстойники, пустыри у гаражей, линии электропередачи, поля, которые обрабатывают гербицидами, и пастбища со скотом.
Подходящие места — опушки, лесные поляны, суходольные луга, берега рек вдали от жилья, старые сады без химии. В городе траву не берут даже в парке: газоны стригут и поливают, рядом выгуливают собак. Если у края заросли стоит ферма, склад или свежая стерня после обработки, ищите другой участок.
Сезон: что и когда срезать
Срок зависит от того, какая часть нужна. Почки — ранней весной, пока они не тронулись в рост; кору — в апреле-мае, во время сокодвижения; листья — до цветения или в самом его начале; цветки — в начале цветения, пока они свежие; плоды и семена — после полного созревания; корни и корневища — в сентябре-октябре или ранней весной, когда надземная часть отмерла.
Растение, взятое не в свой срок, теряет запах и вкус: перезревшие цветки осыпаются при сушке, весенние корни ещё не набрали силы. Ориентируйтесь не на календарь, а на состояние самих растений.
Погода и время суток
Выходите в сухой день, после того как сойдёт роса, — обычно это промежуток с 9 до 11 часов; в сильную жару второй подходящий отрезок — с 16 до 19 часов. Мокрое от дождя сырьё плесневеет ещё до сушки, поэтому в дождь и сразу после него не собирают. Корни копают в любую погоду.
Пасмурный сухой день годится для листьев и корней, а цветки лучше брать на солнце, когда они раскрыты полностью.
Чем срезать и во что складывать
Травянистые побеги срезают ножницами или острым ножом, ветки — секатором, корни выкапывают лопаткой и отряхивают от земли. Не рвите и не выламывайте стебли руками: мятое сырьё быстрее портится, а растение сильнее травмируется.
Нож берите из нержавеющей стали. Тара — плетёная корзина, тканевый мешок или бумажный пакет: содержимое должно дышать. Полиэтилен и плотно набитый рюкзак не подходят — за пару часов трава в них запреет и потемнеет.
Как не спутать растение с ядовитым
Определяйте вид минимум по четырём признакам: форма и опушение листа, стебель, цветок или соцветие, запах. Не берите незнакомые зонтичные — среди них больше всего опасных двойников. Листья ландыша похожи на черемшу, но это разные растения, и ландыш в пищу не годится. Чистотел, белену, дурман и болиголов дома не заготавливают ни в каком виде.
Если осталось сомнение, оставьте растение расти. Первый сбор лучше провести вместе с человеком, который уверенно определяет виды, и взять с собой бумажный определитель с фотографиями.
Чтобы заросли не оскудели
На участке берите не больше трети растений, остальное оставляйте на восстановление. Если нужны только листья или цветки, не вырывайте куст с корнем. Несколько самых крепких экземпляров оставляйте нетронутыми — они дадут семена.
Виды, занесённые в Красную книгу, не собирают. Места заготовки чередуйте и возвращайтесь на прежний участок не раньше чем через год-два.
Что делать с сырьём в день сбора
Дома разберите траву, уберите случайно попавшие растения, землю и насекомых. Мыть не нужно, только корни ополаскивают в холодной воде и подсушивают. Сушите тонким слоем в тени, в проветриваемом помещении или в сушилке: ароматное сырьё — при 40-50 °C, остальное — при 50-60 °C. На солнце траву не держат.
Готовое сырьё хранят в бумажных пакетах или тканевых мешках в тёмном сухом месте, подписывая год сбора. Листья и цветки годны один-два года, эфиромасличные виды теряют запах уже через год, корни — два-три года. Если трава потемнела, отсырела, появился запах плесени или пыль при перетирании, сырьё выбрасывают.
Противопоказания и предостережения
- Беременным и кормящим женщинам, детям и людям с хроническими болезнями домашние сборы без совета врача не подходят.
- При аллергии на полынь, амброзию и другие сложноцветные многие травы дают реакцию; первая проба должна быть минимальной.
- Если вы принимаете препараты от давления, сахара, антикоагулянты или гормоны, травы могут мешать их действию — сначала разговор с врачом.
- Не заготавливайте растение, в определении которого сомневаетесь: ошибка с ядовитым видом опаснее, чем отсутствие средства.
- Сырьё у дорог, свалок и с обработанных полей не используют даже наружно.
- При сыпи, тошноте, головокружении или слабости после первой пробы прекратите приём и обратитесь к врачу.
Частые вопросы
Можно ли собирать травы в дождь?
Надземные части — нет: мокрое сырьё запревает и плесневеет ещё до сушки. Корни и корневища копают в любую погоду, их всё равно моют.
Когда лучше собирать — утром или вечером?
Утром, после схода росы, примерно с 9 до 11 часов. В жаркий день второй подходящий промежуток — с 16 до 19 часов.
Сколько хранятся сушёные травы?
Листья и цветки — один-два года, эфиромасличные виды — около года, корни — два-три года. Место должно быть тёмным и сухим, тара — бумажной или тканевой.
Можно ли собирать в городском парке или на обочине?
Нет. Газоны стригут, поливают и обрабатывают, рядом выгуливают животных, а у дорог сырьё накапливает пыль и выхлопы. Ищите лес, луг или берег вдали от жилья.
Что делать, если не уверен в определении растения?
Оставить его расти. Сравните признаки с описанием и фотографиями в определителе, а первый сбор проведите вместе со знающим человеком.
Источники и традиция
- Государственная фармакопея, общие статьи о лекарственном растительном сырье — сроки сбора, требования к чистоте и сушке сырья
- Руководства по заготовке дикорастущих лекарственных растений — правила сбора и восстановления зарослей, очерёдность участков
- Определители растений средней полосы с фотографиями — распознавание видов и ядовитых двойников
- Правила заготовки пищевых лесных ресурсов и лекарственных растений — ограничения по местам и объёмам сбора
Материал носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача.