Как заготовить и высушить календулу: сроки сбора, сушка, хранение
Календула — одна из самых простых культур для домашней заготовки: её цветочные корзинки снимают всё лето, а сушат в тени или в электросушилке при щадящей температуре. Из правильно высушенного сырья получается ароматный настой для полосканий и домашние мази. Ниже — весь порядок работ: от выбора дня до тары для хранения.
Когда собирать календулу
Корзинки собирают в фазе массового цветения, когда бутон раскрылся полностью, а лепестки распрямились, но ещё не начали вянуть и буреть. Первые цветки появляются примерно через 45-60 дней после посева, дальше растение цветёт до первых заморозков. На кусте одновременно есть раскрытые, полураскрытые и отцветающие корзинки, поэтому сбор ведут выборочно, каждые 3-5 дней.
Лучшее время — сухое утро, когда сойдёт роса, часов с 10 до 12, или вторая половина дня до 16-17 часов. В дождь, сразу после него и по росе не собирают: мокрое сырьё темнеет и плесневеет. В жару выше 30 градусов выходите утром — в полдень цветки быстрее увядают.
Какую часть растения брать
Берите только что раскрывшиеся цветочные корзинки вместе с остатком цветоноса не длиннее 3 см. Стебли, листья и корни в домашних условиях обычно не заготавливают: это другое по свойствам и срокам сырьё.
Срывайте корзинку у самого основания или срезайте ножницами, не сминая лепестки. Складывайте в широкую корзину или бумажный пакет слоем не толще 10-15 см. Если принесли сырьё в полиэтилене, сразу переложите: в пакете оно отсыревает за час-два. С одного куста за один обход снимают 5-10 раскрытых корзинок.
Как сушить: место, температура, время
Сушат быстро, в темноте и с хорошим воздухообменом. Разложите корзинки слоем 2-3 см на бумаге, марле или сетке — удобны сито, решётка от духовки, подвесная сушилка. Сквозняк или вентилятор обязательны, а прямые солнечные лучи недопустимы: от них лепестки буреют.
Температура: в тени на воздухе 20-25 градусов, в электросушилке 35-40, максимум 45 градусов. При 50 и выше сырьё темнеет и теряет запах. Сушилку держат с приоткрытой крышкой. Сырьё переворачивают 1-2 раза в день. На воздухе календула сохнет 5-7 дней, в сушилке — 4-8 часов.
В сырую погоду сушка в комнате затягивается и часто заканчивается плесенью — переходите на сушилку или духовку с приоткрытой дверцей при 40 градусах.
Как понять, что сырьё высохло
Проверяйте на ощупь. Готовая корзинка сухая, лепестки легко отделяются, крошатся между пальцами и не слипаются; горсть сырья при сжатии не оставляет влажного следа, а цветоложе не пружинит. Остаток цветоноса ломается с сухим треском. Недосушенное сырьё в банке через несколько дней отпотевает: стенки запотевают, появляется сырой запах. Пересушенное теряет аромат и рассыпается, но вреда не несёт.
Хранение: тара, место, срок
Готовое сырьё ссыпают в сухие бумажные пакеты, картонные коробки, льняные мешочки или стеклянные банки с плотной крышкой. Место — тёмное, сухое, прохладное: шкаф в комнате или кладовка, подальше от плиты; влажность ниже 60 процентов, температура около 15-20 градусов. Полиэтилен не подходит: в нём сырьё отсыревает.
Срок годности сухих цветков — около года, максимум два при идеальных условиях. Дату заготовки пишите на таре и раз в 2-3 месяца проверяйте запах и комки.
Плесень и типичные ошибки
Серый или белый налёт, тёмные пятна, запах плесени и прели означают, что сырьё испорчено. Его выбрасывают целиком: промывать, перебирать и «обеззараживать» нагревом бесполезно, споры остаются в тканях цветка. Не сушите календулу на солнце, при 70-80 градусах, над газовой плитой или в ванной и не укрывайте поднос тканью — толстый слой и укрытие «запаривают» сырьё изнутри.
Противопоказания и предостережения
- Календула относится к семейству сложноцветных. При аллергии на амброзию, полынь, хризантемы и другие растения этого семейства домашние средства из неё не применяют.
- Беременным и кормящим, детям, людям с хроническими заболеваниями и тем, кто принимает лекарства (в том числе седативные, гипотензивные, разжижающие кровь), перед применением нужно посоветоваться с врачом.
- Домашние средства из календулы — только вспомогательные, они не заменяют назначенное лечение.
- Если симптомы держатся дольше 3-5 дней, усиливаются или появляется температура, боль, гнойное отделяемое, нужен врач, а не очередное полоскание.
- Не заготавливайте сырьё у дорог, вблизи промышленных зон и на клумбах, обработанных гербицидами.
- Заплесневевшее сырьё выбрасывают целиком: споры в настое могут вызвать отравление и аллергию.
Частые вопросы
Можно ли сушить календулу в духовке?
Можно, при 35-40 градусах и приоткрытой дверце, 4-8 часов, с переворачиванием. Выше 45-50 градусов сырьё темнеет и теряет запах, поэтому обычный режим духовки для трав не подходит.
Сколько хранится сушёная календула?
Около года в закрытой таре в тёмном сухом месте, до двух лет при идеальных условиях. Раз в 2-3 месяца проверяйте запах и комки.
Нужно ли мыть цветки перед сушкой?
Нет. Мытьё добавляет лишнюю влагу и ускоряет порчу. Сильно пыльное или собранное после дождя сырьё лучше не брать; мелких насекомых аккуратно стряхивают.
Почему календула почернела при сушке?
Обычно из-за солнца, температуры выше 45 градусов или слишком толстого слоя. Потемневшее сырьё не ядовито, но теряет цвет и аромат.
Источники и традиция
- Фармакопейные статьи на сырьё «Календулы лекарственной цветки» — сроки сбора в фазе цветения, температура сушки не выше 40-50 градусов, условия и сроки хранения
- Практические руководства и справочники по сбору и сушке лекарственных растений — толщина слоя при сушке, переворачивание, признаки готовности сырья
- Профильные медицинские и фармацевтические издания о противопоказаниях и взаимодействиях — аллергия на сложноцветные, ограничения при беременности и приёме лекарств
Материал носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача.