Как заготовить и высушить крапиву: сроки, способ, хранение

4 мин чтения · раздел «Своими руками: выращивание и приготовление»

Из правильно высушенной крапивы получается сырьё, которое лежит год-два и годится для настоев, травяных чаёв и витаминных смесей. Ниже — весь порядок действий: когда идти за травой, какие побеги срезать, при какой температуре сушить, как проверить готовность и что делать, если сырьё заплесневело. Способ подойдёт и тем, у кого крапива растёт за огородом, и тем, кто собирает её на лугу или в лесу.

Когда собирать крапиву

Лучшее время — с мая по июль: до цветения и в самом его начале. В средней полосе ориентир такой: май и начало июня — молодые мягкие побеги, июнь и июль — самое ценное сырьё из листьев. После цветения, когда начинают созревать семена, стебли грубеют, листья желтеют и покрываются пятнами — такое сырьё годится только на грубые отвары.

Идти за травой нужно в сухую погоду, утром, когда сойдёт роса, примерно с 9 до 11 часов, или вечером. Собранное после дождя сырьё дольше сохнет и чаще плесневеет. Не берите крапиву у дорог, свалок, в черте города, на пастбищах и на участках, которые обрабатывали гербицидами.

Какую часть растения брать

Срезайте верхушки побегов длиной 30-40 см — это примерно 4-6 пар листьев. Для сырья «листья крапивы» берут только развитые листья, при желании отделяя их от стебля. Работайте в плотных перчатках: жгучие волоски раздражают кожу, а расчёсанные места долго чешутся. Растение не выдёргивайте с корнем — срезайте ножницами или секатором, тогда крапива отрастёт снова.

Пожелтевшие, повреждённые и покрытые пятнами листья, а также побеги с семенами не берите.

Как сушить крапиву

Мыть крапиву перед сушкой не нужно: пыль слетает сама, а лишняя влага удлиняет процесс. Сильно загрязнённое сырьё быстро ополосните холодной водой, отряхните и дайте воде стечь.

Сушат в тени, в хорошо проветриваемом месте: под навесом, на чердаке, под потолком веранды. Сырьё раскладывают слоем 3-5 см на бумаге, марле или сетке и переворачивают один-два раза в день. Температура — 35-45 °C: в электрической сушилке ставят 35-40 °C, при более высокой трава буреет и теряет часть витаминов. На воздухе сушка занимает 3-7 дней, в сушилке — несколько часов.

Как понять, что крапива высохла

Готовое сырьё ломается, а не гнётся: черешки и стебли хрустят, листья растираются между пальцами в порошок и не выделяют сок. Если горсть при сжатии слипается в комок, сушка не закончена — верните траву на час-два.

Запах у правильно высушенной крапивы свежий, травяной; затхлый или жжёный говорит об ошибке.

Как хранить сушёную крапиву

Хранят в бумажных пакетах, тканевых мешочках, картонных коробках или в стеклянных банках с плотной крышкой. Место — тёмное и сухое, влажность не выше 60%. Рядом не стоит держать специи, кофе и бытовую химию: сухая трава легко впитывает запахи. По фармакопейным требованиям листья крапивы хранятся около двух лет, но лучше использовать их в течение года — витамины постепенно разрушаются.

Плесень и частые ошибки

Плесень — повод выбросить сырьё целиком: серый или белесый налёт, запах сырости, слипшиеся почерневшие листья. Промывать, пересушивать и «обеззараживать» такое сырьё бесполезно и опасно. Чаще всего порча случается из-за толстого слоя при сушке, сырого помещения, недосушки или хранения в полиэтиленовом пакете, где трава задыхается и отсыревает.

Как приготовить настой из сушёной крапивы

Общепринятая домашняя пропорция: 1-2 столовые ложки сушёной крапивы залить 200-250 мл кипятка, настаивать под крышкой 10-15 минут, процедить. Такой настой в народной практике пьют и используют для ополаскивания кожи головы. Дозу и длительность приёма стоит обсудить с врачом, особенно если вы постоянно принимаете лекарства.

Материал носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача.