Как заготовить и высушить одуванчик дома: сроки, сушка, хранение
Одуванчик заготавливают целиком: весной — листья и цветочные корзинки, осенью — корни. Из правильно высушенного сырья получается домашний запас на год: его добавляют в чайные сборы и используют для настоев по общепринятым схемам, согласованным с врачом. Ниже — сроки, техника сушки и признаки, по которым видно, что сырьё готово, а что пора выбросить.
Что и когда собирать
Листья берут в апреле и мае, до появления бутонов: молодые пластинки мягкие и нежные. Как только одуванчик зацветает, листья грубеют, поэтому массовый сбор заканчивают в начале цветения.
Цветочные корзинки собирают в мае и июне, в сухую погоду, утром после схода росы. Берут полностью раскрытые, без повреждений; зеленые чашелистики и стебли лучше убрать сразу.
Корни копают в сентябре и октябре, когда листья начали увядать, или ранней весной, в апреле, до цветения. Вилами или лопатой поддевают растение на глубину 20-25 см, выбирают корни толщиной примерно от сантиметра и длиной 10-15 см. Совсем тонкие и повреждённые не берут.
Место сбора — луга, опушки, сады вдали от дорог, промзон, свалок и полей, которые обрабатывают гербицидами. Сырьё с обочин и газонов не годится: оно накапливает то, что вы потом заварите.
Как подготовить сырьё
Корни отряхивают от земли, отрезают надземную часть и мелкие корешки, промывают в холодной воде и режут на куски 10-15 см; толстые — вдоль на две-три части. После мытья их день-два провяливают на воздухе, чтобы срезы перестали выделять млечный сок.
Листья и цветки не моют: от воды они темнеют и слипаются. Если сырьё сильно запылилось, ополосните его быстро под холодной водой и сразу разложите тонким слоем сушить.
Как сушить: место и температура
На воздухе: в тени, под навесом или на сквозняке, на бумаге, марле или сетке, слоем 1-2 см. Листья и цветки сохнут 3-7 дней, корни — 1-2 недели. Раз в день сырьё переворачивают, чтобы нижний слой не запрел.
В сушилке или духовке: листья и цветки — 40-50 градусов, корни — 50-60 градусов. Дверцу духовки держат приоткрытой, противень застилают пергаментом или ставят сетку. Листья и цветки готовы за 2-3 часа, корни — за 4-6; каждые 30 минут их проверяют и перемешивают. Выше 60 градусов не поднимают.
Как понять, что сырьё высохло
Листья и цветки должны быть хрупкими: черешок ломается, а не гнётся, лист растирается в пальцах в порошок. Корзинки держат форму, но при сжатии рассыпаются.
Корни ломаются с треском, на изломе светлые, без мягких и влажных участков. Если сырьё гнётся, как кожа, оставьте его досыхать: недосушенный запас быстро плесневеет.
Хранение
Готовое сырьё держат в бумажных пакетах, картонных коробках, тканевых мешках или плотно закрытых стеклянных банках, в сухом тёмном месте при 15-20 градусах, отдельно от продуктов с сильным запахом. На каждом пакете пишут дату сбора.
Сроки: листья и цветки — до года, корни — до двух лет. Раз в два-три месяца запас проверяют: пересыпают, осматривают на влагу и запах, подсушивают, если появилась сырость.
Если появилась плесень
Серый или зеленоватый налёт, затхлый запах, слипшиеся комки, потемнение, жучки — признаки порчи. Такое сырьё выбрасывают целиком: микотоксины не разрушаются ни при сушке, ни при заваривании.
Промывать, прокаливать или просушивать заплесневелый запас заново нельзя. Причина обычно в неполной сушке, плотной укладке или хранении в сыром помещении.
Что готовят из сушёного сырья
Из корней делают водный настой: 10 г измельчённого сырья (примерно столовая ложка) заливают 200 мл горячей воды, держат 15 минут на водяной бане, настаивают 45 минут и процеживают. Листья и цветки добавляют в чайные сборы.
Домашние средства не заменяют лечение. Пропорции для конкретных случаев и длительность приёма стоит согласовать с врачом, особенно если вы принимаете лекарства.
Противопоказания и предостережения
- Беременность, кормление грудью и детский возраст — только после консультации с врачом, самостоятельно давать такие средства детям нельзя.
- Камни в желчном пузыре, застой желчи, острые заболевания желудка и кишечника, непроходимость — приём без врача опасен, возможна желчная колика.
- Аллергия на растения семейства астровых, склонность к дерматитам: млечный сок при сборе раздражает кожу, работайте в перчатках.
- При приёме диуретиков, препаратов лития, сахароснижающих и разжижающих кровь средств, антибиотиков нужна консультация: возможны взаимодействия.
- Не собирайте сырьё у дорог, на газонах и в местах обработки гербицидами; не берите растения с признаками болезней и плесени.
- Если симптомы сохраняются или ухудшаются, обратитесь к врачу: домашние заготовки не заменяют диагностику и лечение.
Частые вопросы
Когда копать корни одуванчика?
В сентябре и октябре, после увядания листьев, или в апреле, до цветения. Корни толщиной от сантиметра поддевают вилами на глубину 20-25 см.
Можно ли сушить одуванчик в духовке?
Да. Листья и цветки — при 40-50 градусах 2-3 часа, корни — при 50-60 градусах 4-6 часов, дверца приоткрыта, сырьё перемешивают каждые 30 минут.
Нужно ли мыть листья и цветки перед сушкой?
Нет. От воды они темнеют и слипаются. Мыть можно только корни; если листья сильно запылились, ополосните их быстро и сразу разложите тонким слоем.
Сколько хранится сушёный одуванчик?
Листья и цветки — до года, корни — до двух лет, в сухом тёмном месте при 15-20 градусах, в бумаге, ткани или стеклянных банках.
Что делать, если сырьё заплесневело?
Выбросить целиком. Микотоксины не разрушаются при сушке и заваривании, а промывание или повторная просушка не делают запас безопасным.
Источники и традиция
- Учебные руководства по фармакогнозии и лекарственному растительному сырью — сроки сбора корней и листьев, режимы сушки, показатели качества сырья
- Фармакопейная статья на корни одуванчика — схема приготовления водного настоя, требования к влажности и хранению
- Справочники и травники по заготовке дикорастущих растений — признаки готовности сырья, условия и сроки хранения, признаки порчи
Материал носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача.