Как заготовить и высушить подорожник: сроки, сушка, хранение
Из этой заготовки получится сухой лист подорожника с сохранённым зелёным цветом, который потом идёт на настой, отвар и наружные примочки. Работа несложная: нужны ножницы, корзина или бумажный пакет, место в тени на сквозняке и сухая банка для хранения. Подходит тем, кто собирает травы сам и хочет, чтобы сырьё не заплесневело и не почернело через месяц. Если вы никогда этого не делали, начните с небольшой партии — один-два пакета листа.
Когда собирать листья
Листья подорожника большого и ланцетного заготавливают в фазе цветения: у большого это примерно с июня по август, у ланцетного — с мая по сентябрь. В это время лист плотный, зелёный и ещё не начал желтеть, а в нём больше всего действующих веществ.
Выбирайте сухой день и выходите после того, как сойдёт роса, — примерно с 9 до 11 утра, либо вечером с 17 до 19 часов. Не собирайте сразу после дождя и по мокрой траве: такое сырьё сохнет дольше и темнеет. Если лист всё же влажный, разложите его дома на ткани и дайте обсохнуть перед сушкой.
Какую часть растения брать
Срезайте ножницами или срывайте руками листья с черешком, не выдёргивая розетку целиком: точку роста в центре оставляйте на месте. Берите листья среднего размера — они чище и сохнут равномернее.
Не берите пожелтевшие, вялые, с бурыми или чёрными пятнами, дырками, налётом и наростами. На одном месте оставляйте часть розеток, чтобы заросли восстановились к следующему сезону. Семена, если они нужны, собирают позже — в августе и сентябре, когда колос пожелтеет.
Где собирать и как подготовить сырьё
Подорожник растёт у жилья, но сырьё на обочинах не годится: не собирайте ближе 50-100 м от проезжей части, в черте города, у свалок, мест выгула собак, складов удобрений и обработанных полей.
Мыть листья не нужно — они плохо переносят воду. Если сырьё сильно запылилось, быстро ополосните его холодной водой и разложите на полотенце, чтобы стекла влага, иначе при сушке начнётся загнивание. Дома сразу переберите листья и уберите случайный мусор.
До сушки не держите сырьё в полиэтиленовом пакете: за пару часов оно запарится. Корзина, картонная коробка или бумажный мешок подойдут лучше.
Сушка в тени на воздухе
Разложите листья тонким слоем 2-3 см на бумаге, марле или сетке. Место — в тени под навесом, на чердаке или балконе с притоком воздуха, но без прямого солнца: на солнце лист выцветает и теряет цвет.
Один-два раза в день сырьё аккуратно переворачивайте. При хорошей погоде и сквозняке лист высыхает за 3-7 дней. Партии разных дней не смешивайте, иначе готовность будет разной.
Сушка в сушилке и духовке
В электросушилке листья раскладывают одним слоем и сушат при 40-50 °C. Температуру выше 50 °C не поднимайте: сырьё потемнеет и потеряет часть свойств. Ориентировочно это 4-6 часов, но точнее смотрите по состоянию листа.
В духовке сушат при тех же 40-50 °C с приоткрытой дверцей и противнем, застеленным пергаментом. Каждые 20-30 минут листья переворачивайте и проверяйте, чтобы они не подгорели у края противня.
Как понять, что сырьё высохло
Готовый лист ломкий: черешок с треском переламывается, а сам лист легко растирается в ладонях в шершавую массу и не гнётся. Если лист складывается как кожа и пружинит, он не досушен — верните его на воздух или в сушилку.
Остаточная влажность здорового сырья небольшая, поэтому в банке не должно появляться конденсата. Если стенки запотели, сырьё досушите: это первый признак того, что скоро заведётся плесень.
Хранение и сроки
Храните лист в бумажных пакетах, тканевых мешочках или плотно закрывающихся стеклянных банках. Место — сухое и тёмное, при комнатной температуре, влажность не выше 60%, отдельно от пахучих продуктов и специй.
Листья сохраняют свойства около двух лет, семена — до трёх. Подпишите на упаковке дату сбора: раз в год перебирайте запасы и убирайте подозрительное сырьё.
Плесень и другие причины порчи
Серо-белый налёт, запах сырости, слипшиеся комки — это плесень. Такое сырьё выбрасывают целиком: просушивание, промывание и прогревание его не спасают. Отдельные плесневелые листья из банки не вынимают — порчу не остановить.
Второй частый дефект — почерневший или побуревший лист. Он появляется, если сырьё сушили на солнце, долго держали мокрым, сушили при слишком высокой температуре или упаковали недосушенным.
Наружно свежий лист прикладывают только к чистым ссадинам и потёртостям. При глубоких и гнойных ранах, укусах животных, длительно не заживающих повреждениях нужен врач, а не трава.
Противопоказания и предостережения
- Не собирайте подорожник у дорог, свалок, промышленных зон и на обработанных гербицидами полях — загрязнённое сырьё опаснее, чем полезно
- Возможна индивидуальная непереносимость и аллергия, в том числе при поллинозе на пыльцу трав
- Беременность, кормление грудью, детский возраст, хронические болезни желудка и кишечника, приём лекарств — перед применением внутрь нужна консультация врача
- При повышенной свёртываемости крови и приёме антикоагулянтов домашние средства внутрь без согласования с врачом не принимают
- Никакие настои и отвары не заменяют лечения; при длительном кашле, крови в мокроте, боли и ухудшении состояния обращайтесь к врачу
- Плесневелое и потемневшее сырьё не используйте и не пытайтесь обезвредить
Частые вопросы
Когда лучше собирать подорожник для сушки
В фазе цветения: с июня по август у подорожника большого и с мая по сентябрь у ланцетного. В сухую погоду, утром после схода росы или вечером.После дождя собирать не стоит.
Можно ли сушить подорожник в сушилке
Да, при 40-50 °C в один слой, ориентировочно 4-6 часов. Выше 50 °C не поднимайте, иначе лист потемнеет. Точное время зависит от прибора и толщины листьев.
Сколько хранится сухой подорожник
Листья — около двух лет, семена — до трёх, в сухом тёмном месте в бумаге, тканевом мешочке или закрытой банке. Дату сбора подпишите на упаковке.
Почему листья подорожника почернели при сушке
Чаще всего из-за сушки на солнце, при температуре выше 50 °C или из-за того, что сырьё уложили влажным и плотным слоем. Такое сырьё слабее, а если появился налёт или запах сырости — его выбрасывают.
Нужно ли мыть листья перед сушкой
Обычно нет. При сильной запылённости можно быстро ополоснуть холодной водой и обсушить на полотенце, но долгое замачивание и мокрое сырьё приводят к загниванию.
Источники и традиция
- Фармакопейная статья на листья подорожника большого — сроки сбора в фазе цветения, температура сушки 40-50 °C, условия хранения и срок годности сырья
- Справочники по лекарственным растениям и травники — описание заготовки листьев и семян подорожника, требования к месту сбора
- Общие руководства по сушке растительного сырья — толщина слоя, проветривание, признаки готовности и правила хранения трав
Материал носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача.